Актуально

Семена чиа: польза и вред для здоровья

Семена чиа — это маленькие черные или белые зерна растения Salvia hispanica, родом из Мексики и Центральной Америки. Уже несколько тысяч лет они используются в традиционной кухне и медицине народов майя и ацтеков. Сегодня семена чиа приобрели популярность во всём мире благодаря своим полезным свойствам и универсальному применению.

Польза семян чиа для здоровья:

1. Богаты питательными веществами. Семена чиа содержат множество необходимых организму веществ: клетчатку, белки, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины (особенно группы B, витамин E), минералы (кальций, магний, цинк, железо, калий). Это делает их ценным дополнением к рациону.
2. Поддерживают здоровье сердца. Высокое содержание омега-3 жирных кислот способствует снижению уровня «плохого» холестерина и треглицеридов, а также уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Улучшают работу пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в семенах, способствует нормализации работы кишечника, предотвращает запоры и помогает вывести токсины из организма.
4. Помогают в контроле веса. Благодаря способности быстро набухать и создавать ощущение сытости, семена чиа помогают контролировать аппетит и уменьшают переедание.
5. Поддерживают здоровье костей и зубов. Высокое содержание кальция и магния делает их полезными для укрепления костной ткани и зубов.
6. Обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, замедляют процессы старения и снижают риск развития хронических заболеваний.

Вред и противопоказания:

Несмотря на множество преимуществ, семена чиа могут быть не подходящими для некоторых людей или требовать умеренности.

1. Аллергические реакции. Редко, но возможны аллергии на семена чиа, проявляющиеся кожными высыпаниями, зудом или нарушением дыхания.
2. Влияние на пищеварение при чрезмерном употреблении. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное потребление может вызвать вздутие, метеоризм или дискомфорт в кишечнике.
3. Взаимодействие с лекарствами. Семена могут оказывать мочегонное и разжижительное действие, что особенно важно учитывать при приеме антикоагулянтов или при наличии заболеваний почек.
4. Риск удушья при неправильном употреблении. Перед употреблением рекомендуется замачивать семена в воде или другой жидкости, так как сухие семена могут запереть дыхательные пути, особенно у детей.
5. Высокая калорийность. Несмотря на пользу, семена чиа калорийны — около 486 ккал на 100 г. Поэтому их нужно употреблять в умеренных количествах, особенно при контроле веса.

Как правильно употреблять семена чиа. Замачивать в воде, соках или йогуртах на 15-30 минут для набухания. Добавлять в каши, смузи, выпечку или салаты. Не превышать рекомендуемую дозу — обычно 1-2 столовые ложки в день.

Итог:

Семена чиа — это ценный источник питательных веществ, который может значительно обогатить рацион и принести пользу для здоровья. Однако важно помнить о мерах предосторожности и не забывать о умеренности. Перед включением их в ежедневное меню желательно проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний или приеме медикаментов.

 

Врач-гигиенист (заведующий отделом)

отдела гигиены

Осипенко Д.В.