Актуально

Селен — «Лунная» микродобавка

Насколько важен для организма человека селен?  Чем  чреват его недостаток и как  его  можно восполнить? 

Селен (или Луна – так  переводят  с греческого это слово за сходство  блеска металлоида с лунным светом) в  организм человека поступает с пищей в количестве 55-110 мг  в год  и концентрируется в основном в печени и почках. Микроэлемент входит в состав  многих функциональных белков, имеющихся важное значение для  здоровья. Это прежде  всего ферменты, участвующие  в защите организма от активных форм кислорода, способных разрушать мембраны клеток, окислять жиры, белки,  ДНК, РНК.

Селен обладает антиоксидантами свойствами,  это сильное иммуномодулирующее  средство, успешно  борющиеся с  вирусами и  другими  болезнетворными  организмами.

Такими свойствами  обладают и некоторые другие микроэлементами. В  чем же уникальность селена?

Достаточно сказать, что он необходим для более 30 биологических процессов, происходящих в нашем  организме. Без него может  произойти  слипание тромбоцитов в крови, что  приводит к  сердечно — сосудистым заболеваниям, не будет работать  сердечная мышца, не станут  вырабатывается гормоны щитовидной железы, световая энергия не преобразует в  нервные импульсы  в сетчатке глаза, ускорится процесс  развития  ревматоидного артрита, возрастёт  риск  мужского бесплодия и  многое другое.

— Можно ли за счет  питания обогатить  организм селеном? 

Основные источники селена  в пищи- это  продукты переработки зерновых, мяса, рыба, дары моря и тропические орехи. Немного его в мясе, зато им  богаты печень, почки, а также молоко и  икра  пресноводных рыб.  Среди отечественных природных  аккумуляторов селена можно  назвать чеснок, в котором около 200мкг/кг. Брюссельская  и  капуста брокколи, многолетние виды лука  хотя и в меньшей степени, но также  содержат селен. Его достаточно в пивных дождях. Один из самых  вкусных  и  доступных истоков этого  микроэлемента – молочная кукуруза.

  — Что может сказать  о селене во флакончиках в виде  жидкости?  Какова  дневная норма  потребления селена?

При норме  100 мкг  мы употребляем  в среднем  50 – 80 мкг  селена в сутки, что  определяется особенностями  почв,  содержащие не высокие  концентрации  этого  микроэлемента.  Никакие  пищевые  добавки  не решают проблему  дефицита  селена,  поскольку не в  состоянии   обеспечить  его точную  дозировку. Очень  опасно  самостоятельно обогащать  селеном  продукты  питьевую  воду – при  передозировках  возможны  нежелательные последствия. Единственный безопасный способ – добавить его в пищу сельскохозяйственным животным, тем более  что в малых количествах он обязательно должен содержатся в корме для обеспечения устойчивого их роста а также использовать его  для строго дозированной  подкормки растений. Кроме  этого, стоит обращать внимание на  обогащение селеном продукты питания  массового потребления, такие как хлебобулочные изделия, молочные  продукты, яйца, которые  легко можно найти  на  прилавках  магазинов.

Содержание селена  (мкг) в 100 гр продукта:

-цельная пшница-70

-гречневая крупа-70

-молочная кукуруза-65

-тунец-65

-куриная печень-60

-креветки-56 

-семена подсолненчника-53

-сардины-45

— овсянные хлопья-34

-говядина-37.

 Употребляйте в пищу продукты богатые селеном и будьте здоровы!!!

Врач-гигиенист (заведующий отделением)

отделения гигиены труда

Л.С.Водянская